双氧水消毒作用的原理

　双氧水的专业名词叫过氧化氢(H2O2)，过氧化氢是天然存在的一种化学物质，存在于空气和水中，光照、闪电和微生物均可产生过氧化氢。过氧化氢溶于水，就成了人们常说的双氧水。其实，早在十八世纪，人类就发现并开始使用双氧水，在食品工业中，过氧化氢主要用于软包装纸的消毒、罐头厂的消毒、奶和奶制品杀菌、面包发酵、食品纤维的脱色等，同时也用作生产加工助剂。此外，在饮用水处理、纺织品漂白、造纸工业、医学工业以及家用洗涤剂制造等领域，双氧水也都发挥着重要的作用。

过氧化氢的使用依赖于过氧化氢的氧化性，不同浓度的过氧化氢具有不同的用途。一般药用级双氧水的浓度为3%，美容用品中双氧水的浓度为6%，试剂级双氧水的浓度为30%，食用级双氧水的浓度为35%，浓度在90%以上的双氧水可用于火箭燃料的氧化剂，若90%以上浓度的双氧水遇热或受到震动就会发生爆炸。双氧水还特别易分解，高纯度双氧水的基本形态是稳定的，当与其它物质接触时会很快分解为氧气和水。

双氧水利用过氧化氢的强氧化性破坏组成细菌的蛋白质，使之死亡（与高锰酸钾溶液杀菌原理相似）。

过氧化氢（即是双氧水）是有毒化学物质，不但具有很强的氧化性，还极具腐蚀性，如果用过氧化氢浓液直接涂到皮肤上就会造成皮肤的烧伤，所以不当使用会对人体产生极大的危害性。

医用双氧水是一种氧化剂在药店可以买到。如果购买的是3%的溶液，即瓶里含有97%的水和3%的过氧化氢。大多数人把它用作防腐剂。事实证明，这并不是一种很好的防腐剂，但是用它来清洗割伤和擦伤倒是一种不错的选择，而且产生的泡沫看起来很酷。

　过氧化氢之所以会起泡沫，是因为血液和细胞中都含有一种叫做过氧化氢酶的酶类。由于割伤或擦伤既有血液流出，又会有受损细胞，因此伤口周围会聚积大量的过氧化氢酶。

　当过氧化氢酶与过氧化氢相接触时，它会把过氧化氢（H2O2）转化为水（H2O）和氧气（O2）。

　　2H2O2--2H2O+O2

　　过氧化氢酶发生上述反应的效率极高——每秒钟发生,次反应。人们在泡沫中看到的气泡是过氧化氢酶产生的纯氧气泡。试着在切开的马铃薯上加一点过氧化氢，也可以观察到同样的现象，原因相同——受损的马铃薯细胞内的过氧化氢酶会与过氧化氢发生反应。

　　过氧化氢不会在瓶里或人们的皮肤上产生气泡，因为没有过氧化氢酶来促进反应的发生。过氧化氢在室温下很稳定。