牛百叶用双氧水泡成致癌美食求TVB里爱打

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本周冷空气动真格，广东筒子被冻手冻脚，但吃货们喜大普奔，因为降温可以开始打边炉了！但有些黑心商家就是不让人好好吃饭……

最近，顺德警方查获数千斤“毒牛百叶”，这些牛百叶都用烧碱双氧水浸泡过，不仅重量上一斤变两斤，还是致癌大杀器。

双氧水除了能让牛百叶增重，浸泡后还有漂白效果，被黑心商家用来提高牛百叶“颜值”和“口感”。感受下它们出生的环境……

这些经过特别加工的牛百叶看着美味，却是毒物！因为工业双氧水含有砷、重金属等多种有毒有害物质，可损坏人的神经和骨骼，严重危害食用者健康。因为加工过程太毒，黑心商贩们都说从来不吃自己水发的商品。连他们自己都害怕的东西，却堂而皇之拿出来卖？！能不能尊重一下打边炉这种传统活动？！

“打边炉”这个词，在清代《广东通志》中就出现：“冬至围炉而吃曰打边炉”。香港人的说法是“打甂炉”，“甂”读bian一声，指的是砂锅。跟一般的火锅不同，“打边炉”最初是站着吃的，使用瓦罉，竹制筷子要比普通筷子长一倍，方便站着涮。但到现在，打边炉跟火锅基本不分家了。

TVB很多剧集里都有打边炉，简直是标配剧情。尤其是警匪剧，阿sir们抓到罪犯庆功打边炉，没破案为了打气也要打边炉。《雷霆扫毒》里饰演高级督察的苗侨伟在后半部，基本每一集都在跟警员打边炉，该剧别名都可以叫《雷霆火锅》。

为什么一聚餐就是打边炉？来自《金枝欲孽》编剧周旭明的证词是：香港四季如春，所以一年四季都可以吃火锅，这确实是香港人很喜欢的休闲活动。

但这么吃真心不会上火？有些人吃完火锅，还会发热、头疼、犯困，这是因为肉类分解时需要大量水分，还会产生大量热量。这种人需要饭后多喝温开水，改喝粥。而患有高尿酸血症、痛风的人要少吃或不吃火锅，如果真的要吃，别喝熬煮很久的火锅汤，禁止吃太多动物内脏。每次打边炉最好不要超过两小时，饭后多吃新鲜蔬菜和水果。底汤和配料尽量清淡，少辛辣，以免刺激胃肠黏膜。

打边炉还有一大麻烦：留下一身臭味，很容易臭翻周边。其实只需要几招，轻松解决。

1、将柠檬水喷洒在衣服上

在清水中，加入几滴柠檬汁，制作成柠檬水，喷洒在衣服上，然后将衣物挂在通风口处晾约一小时，就能去除异味。

2、挂在充满蒸汽的浴室内

如果回家要洗热水澡，就把有味儿的衣服挂在充满蒸汽的浴室内。过一小时后取出，挂在通风的地方吹吹就好了，水汽会把火锅味带走。

3、利用阳光和香皂除味

吃完火锅后，将衣服晒在阳光下，尤其是通风的地方，可以使衣服上难闻的味道消失得无影无踪。再给棉衣口袋里装两块香皂，在阳光充足的地方暴晒，效果更佳。

4、使用小家电除味

很多人会想不到，其实吹风机、带有“高温蒸汽”或“空气洗”功能的洗衣机、蒸汽挂烫机等，也是可以去除衣服上的异味的。

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木子◆◆

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